Окрошка сборная мясная

На 4 порции: 300 грамм кваса хлебного, 40 грамм говядины, 30 грамм телятины, 30 грамм ветчины вареной (окорок), 30 грамм лука зеленого, 60 грамм огурцов, 40 грамм сметаны, 1/2 яйца, 5 грамм сахара, 2 грамм горчицы готовой, зелень.

приготовим и подадим эту окрошку так же, как и мясную. Телятину предварительно поджарим или сварим. Набор мясных продуктов в пределах нормы можно изменять, например включим в набор вареный свежий или соленый язык, нежирную баранину, солонину и т. п.